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全面落实生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度

最近,农业和农村事务部发布了《关于开展落实生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度百日行动的通知》。记者就相关问题采访了农业和农村事务部畜牧兽医局局长。

记者:在生猪屠宰中实施非洲猪瘟自查和官方兽医认可制度的100天行动的目的是什么?

A:屠宰是连接生猪产销的关键环节。非洲猪瘟自检制度和官方兽医认证制度在屠宰中的实施,对于切断病毒传播链、抗击非洲猪瘟具有重要意义。农业和农村事务部启动了“两个系统”100天运行,困在关键时刻节点,用了约100天实现“三清四清两解”,即屠宰企业基本情况明确,非洲猪瘟自检明确,派驻官方兽医明确。专项行动任务明确,“两制”进展明确,政府和企业责任明确,生猪来源和生猪产品去向明确。淘汰落后屠宰企业和配置官方兽医基本解决。各地要及时明确工作目标,细化任务要求,采取逆向安排程序,推进“两制”如期实施。

记者:为什么要在屠宰过程中进行非洲猪瘟检测?

A:首先,生猪屠宰企业作为生猪产业链中的重要主体,有责任防控动物疫病,确保产品质量和安全。一旦屠宰厂(农场)的生产设施和环境受到污染,病毒更有可能长期存活,更有可能在生猪和猪肉产品中流通和扩增,从而成为病毒的“储存”和“扩增”。开展非洲猪瘟病毒检测,及时发现和消除隐患,是预防和控制动物疫病、确保产品质量和安全的现实需要。其次,生猪屠宰厂(场)是非洲猪瘟防控链中的关键环节。生猪屠宰厂(场)与生猪产销等上下游环节相衔接,有利于及时发现和追踪潜在风险,有利于发挥“闸门”功能,遏制非洲猪瘟“瘟疫”,使其不会向四面八方蔓延。在生猪屠宰厂(场)检测非洲猪瘟,及时追踪和消除隐患,防止病毒污染猪肉外流,是降低非洲猪瘟病毒传播风险、切断病毒传播途径的有效手段和关键措施。同时,生猪屠宰厂(场)具备方便的检测条件。与生猪生产的其他环节相比,更容易采集样本,实现最大检测覆盖率,并根据临床和尸检情况做出综合判断。从目前情况来看,绝大多数屠宰厂(农场)完全能够进行非洲猪瘟病毒的自我检查。

记者:屠宰中检测非洲猪瘟的具体要求是什么?

答:党中央、国务院高度重视非洲猪瘟的防治。根据国务院的统一部署,农业和农村事务部经过广泛调查和论证,于今年年初发布第119号公告,要求屠宰厂(农场)开展非洲猪瘟检测。此后,相继发布了几份通知,详细说明了相关要求。

屠宰过程中检测非洲猪瘟病毒的主要要求是:生猪屠宰厂(场)应在驻场官方兽医的监督下,根据不同的生猪来源进行批量屠宰。每批生猪屠宰后,对临时储存的血液进行采样,检测非洲猪瘟病毒;或者根据实际情况,在生猪进场前,所有的猪血样本由生猪运输车辆作为一个单元采集,混合后进行检测。如果在消化过程中发现典型的非洲猪瘟病变

答:农业和农村事务部3月13日发布的《关于加强屠宰过程中非洲猪瘟检测的通知》根据屠宰企业的屠宰规模和市场辐射范围,规定了屠宰企业开展非洲猪瘟自检的截止日期。跨省销售生猪产品的屠宰企业、年屠宰10万头以上的屠宰企业、生猪屠宰加工一体化企业最迟于2019年4月1日实施。每年屠宰至头的屠宰企业应不迟于5月1日开业。其他屠宰企业最迟应在7月1日前开业。设定这一期限的主要考虑因素是:第一批需要自我检查的企业有大量被屠宰的猪(约占全国被屠宰猪总数的一半)和广泛的产品辐射。例如,由于预防和控制不力,非洲猪瘟广泛传播的风险更大。此外,这些企业在设备、人员素质和环境条件方面已经有了一定的基础,因此需要首先对非洲猪瘟进行自检。每年屠宰5万至10万头的屠宰企业自检条件相对较差,需要一定的准备时间。每年屠宰人数少于5万人的屠宰企业数量相对较多,但屠宰比例相对较低。产品销售范围主要在县乡,生产经营条件差。因此,结合生猪屠宰企业资质认定的要求,以7月1日为截止日期。

记者:目前,生猪屠宰企业对非洲猪瘟的自查情况如何?

A:政策出台后,生猪屠宰企业积极改进检测设备,购买诊断试剂,配备检测人员,参加技术培训,落实非洲猪瘟自查要求。目前,屠宰企业开展非洲猪瘟自查主要有三种情况。首先是企业购买设备和诊断试剂进行自检。二是委托有资质的第三方检测实验室进行自检。三是委托县级动物疾病预防控制中心进行检测。这三种情况都符合要求。截至4月22日,每年屠宰10万头以上猪的屠宰企业中,98.49%进行了非洲猪瘟检测,其余基本处于停产状态。在每年屠宰5万至10万头猪的屠宰企业中,88.45%已经进行了非洲猪瘟检测,到5月1日基本完成自检。每年屠宰5万头以下生猪的屠宰企业中,48.93%实施了非洲猪瘟自查。

记者:为什么官方兽医会进驻屠宰企业?驻扎在野外的官方兽医的主要任务是什么?

A:派遣官方兽医到屠宰企业进行检疫监管是切断动物疫病传播、维护动物和动物产品安全及公共卫生的重要制度安排。根据《动物防疫法》及其配套法规的规定,县级动物卫生监督机构应当派(或派)官方兽医到屠宰场进行屠宰检疫。根据《非洲猪瘟疫情应急实施方案(2019年版)》及相关规定,屠宰检疫包括传染病和寄生虫病。检疫过程主要包括生猪进入屠宰场(厂场)的监督检查、检疫申报、宰前检验、同步检疫、检疫结果处理和检疫记录。在防治非洲猪瘟期间,官方兽医监督屠宰企业进行非洲猪瘟自检。对不进行非洲猪瘟自检的屠宰企业,其屠宰的生猪产品不得出具动物检疫证明。

目前,兽医驻扎在全国所有生猪屠宰企业。根据标准计算,仍然有核证的排减量



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