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打造乳业抗衡国外产品的利器

见习记者王美雨

自去年以来,整个乳制品行业呈现下降趋势。农业部畜牧司乳制品司副司长陈姜维将乳制品行业的困境概括为“一难两损”。“一个困难”是卖牛奶。乳品企业改变了方向,通过增加牛奶蛋白指数而不增加新家庭和老家庭的数量来降低牛奶产量。“两大损失”是繁殖损失和奶源损失。目前,大中型农场的牛奶价格高于小农户,乳品企业拒绝接受大规模向小农户扩散。此外,中小家庭和零售投资者的淘汰率很高,从25%到35%不等。在一些地区,通过降低收入标准来降低牛奶产量。

如何克服上述困难?陈姜维说:“我们要充分利用中国乳业的优势,充分发挥‘新鲜’的地方优势,为中国乳业与外国产品竞争创造利器。”

黑龙江省泰来县畜牧兽医局副局长李楠同意陈姜维的观点,并补充说,除了“新鲜”之外,中国乳制品行业还有巨大的市场消费潜力。

李楠还提出了四条具体建议:一是从资金和政策上重点支持大型奶牛场的建设和改造,加快规模化养殖进程。第二,发行“新鲜”这个词,找到新鲜牛奶的新出路。开拓巴氏杀菌乳产品市场,倡导饮用巴氏杀菌乳,主要是因为该领域不易受国外市场影响,巴氏杀菌乳营养成分保存率高。建议国家出台政策,鼓励和支持以县为单位的中小型巴氏杀菌奶生产企业,既能让人们饮用营养最丰富的鲜奶,又能消化多余的鲜奶。第三,国家通过标准调整和法律法规修订,减少国外乳制品对国内乳制品行业的影响,国家各部门密切沟通合作,严格负责。第四,积极宣传和引导,恢复消费者信心。特别是,有必要宣传复原乳和原奶产品标识之间的差异以及营养成分的差异。建议公布复原乳生产商名单。

河北省茶北行政区畜牧局局长姚青(Yao Qing)也表示:“奶牛养殖的现状是,与该行业相关的所有行业都在赚钱,而奶农和农场的收入较低。建议国家层面调整政策,保护行业的最底层利益。目前,廉价牛奶伤害了农民,造成牛奶来源的损失,很难培育牛奶来源。因此,发展区域性巴氏杀菌奶是一个好办法。”

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