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焦作市对学校食堂食品安全进行专项整治

(记者刘婧实习生戴雨涵)新学期开始后,学校食堂的食品安全已经成为许多家长关心的问题之一。昨天,记者从市教育局了解到,为了确保师生的食品安全,市教育局和市食品药品监督管理局联合开展了学校食堂食品安全专项整治工作。3月5日,联合检查组赴各县市进行监督检查。通过整改行动,消除了学校食堂食品安全隐患,提高了我市学校食堂食品安全保障水平。

学校食堂是食品安全的高风险场所。据了解,近年来,我市不断加强学校食堂的食品安全工作,大力推进学校食堂标准化建设,连续三年分批对学校和幼儿园食堂进行更新改造。学校食堂食品安全保障水平明显提高。在过去的四年里,学校食堂没有发生食品安全事故。从我市学校食堂的现状来看,学校食品安全形势不容乐观食品药品监督管理局餐饮服务监管司司长王新生坦言,与各种标准和法规相比,部分学校食堂仍存在诸多问题,主要表现在证件和票证申领制度执行不力、加工操作不规范以及提高员工素质的需要。

新学期伊始,市教育局和市食品药品监督管理局联合开展了学校食堂食品安全专项整治工作。据报道,目前,我市学校已经对食堂食品安全工作进行了自查。根据整改行动的安排,本月,我市各县、市、区食品药品监督部门和教育行政部门按照属地管理原则,开始对辖区内各类学校食堂,特别是农村学校食堂和承包食堂进行全面调查。

据了解,此次改造将重点检查学校食堂的进货情况,实行持证上岗制度,食堂手术室的硬件设施,环境卫生,食品样品,安全防范措施,应急系统建设,食堂员工的健康状况等。将对学校食堂是否储存和使用过期、发霉、腐败和变质的食品和原材料进行专项检查。严肃查处食堂违法行为,加大处罚力度。涉嫌犯罪的,应当依法移送司法机关。

在整改工作中,县、市、区食品药品监管部门和教育行政部门也将重点加强对学校领导和食堂从业人员的食品安全培训,督促学校切实承担餐饮服务第一责任人的责任,建立健全管理制度。把学校食堂作为食品安全事故防控的重点,采取措施排查隐患;指导学校制定食品安全事故应急预案,提高防控水平和应对能力。

在严格查处食堂违法行为的同时,我市还要求县、市、区食品药品监督部门和教育行政部门共同开展食堂食品安全示范工程建设。在高等院校、中小学和托幼机构分别设立食品安全示范学校食堂,充分发挥示范食堂的引领和辐射作用,全面提高全市学校食堂的食品安全管理水平。

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