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高压锅、酱香汁双双省时省力,还让厨房小白烹饪出美味菜肴

黄黄集的家庭酱、姜片、花椒、八角、天竺葵、黄酒适量

生产过程:

1。首先,仔细检查鸡爪的手指之间是否有不干净的东西,然后用清水逐一冲洗干净。

2。清洗后,用剪刀剪下鸡爪的指甲,进行“美容”。

3,将适量清水和几片姜片放入小锅中,倒入适量黄酒,点燃煮沸。在整个热烫过程中不要盖上锅盖,以免挥发腥气。

4,用大勺子撇去煮沸的泡沫,煮大约3分钟。

5。当锅里的汤没有泡沫时,关掉火,沥干鸡脚。它也可以用温水清洗。

6,准备适量的姜片、天竺葵、八角、胡椒和冰糖;将胡椒和八角放入调味盒。将适量开水倒入高压锅,加入姜片、天竺葵和调味盒。几块冰糖以后会用到。

7。调料放入高压锅后,将鸡脚放入高压锅,盖上盖子和限压阀。

8,清洗鹌鹑蛋,将其放入冷水罐中,在水中煮沸4分钟,盖上锅盖煨2分钟。拿出来,在冷水中浸泡一会儿。

9。鹌鹑蛋怎样才能完全去皮?首先,煮鹌鹑蛋在低温冷水中浸泡几分钟。根据热胀冷缩的原理,蛋壳上的皮可以与蛋壳紧密相连,而蛋肉与蛋壳之间留有一点空间,这非常方便剥壳。你可以轻轻敲打鹌鹑蛋的大头。大头壳和蛋肉之间的间隙会更大,这将很容易剥离并确保鸡蛋的完整性。

10。剥完所有鹌鹑蛋后,用清水洗净,放入碗中备用。(这张照片是几天前拍的。今天的照片不理想。让我们忽略数量。最初几个鹌鹑蛋是九个。我最害怕被严肃的人质疑。最好先解释清楚。大多数人都包括在内)

11。高压锅蒸熟并煮沸12分钟。鸡爪非常柔软腐烂,特别适合儿童和老人。但是外观不是很漂亮。有人建议年轻人在高压锅里煮鸡脚时应该减少烹饪时间,而不是太软太烂。知道年轻人喜欢吃耐嚼的东西,尤其是喝点酒的时候。

12,从高压锅中取出煮熟的鸡脚,放入盘中备用。

13,用鸡脚往煎锅里倒一点汤,然后把鸡脚、鹌鹑蛋和冰糖放进锅里。

14,将黄黄集汁制成蔬菜汁。虽然这种果汁对猪肚更好,但事实上它可以用于任何食物。两天前用这种调味汁为家人烹制的排骨非常受欢迎。你不妨试试。

15。这次我没放太多调味汁,因为我担心我孙女吃了咸的会咳嗽。颜色太浅,提醒每个人烹饪时多放些调味汁。特别是,喜欢重口味的人可以放得更多,酱味的纯正可以体验得更多。必须记住,不需要添加其他调味品。

16。用大火收集汤后,汤会变稠,可以关掉,从锅里拿出来。

17,成品图纸。高压锅和调味汁既节省时间和精力,又让厨房白色烹饪美味菜肴。酱香鸡脚可以用一袋现成的调料制作,方便快捷地做出厨师的味道。

友好提醒:

1。鸡脚必须用水、姜片和黄酒焯一下。鸡爪里的冷水被放进锅里。在整个滚烫过程中不要盖上锅盖,以免挥发腥气。

2。一块小冰糖可以丰富味道。

3。在制作鸡爪之前,用剪刀剪下它们的指甲。如果你不在乎他们的指甲,你可以省去这一步。回到搜狐看更多



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