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武汉市民请相互告知,这23家餐厅卫生太差了

  

  武汉市场监管局近日发布《2019年第57、58期食品安全监督抽检公告》。

  近期组织对餐饮单位的餐具卫生进行专项抽查,共检出不合格餐具27批次,分别涉及江夏、口、汉阳、东湖开发区等23家餐厅,不合格原因主要是餐具上检出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂,均是食品安全标准规定为不得检出项目。

  不合格餐厅名单如下。

  

  食品安全小课堂

  1、大肠菌群

  大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染,可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,对人体健康具有一定危险性。食品安全国家标准规定,大肠菌群在餐(饮)具中不得检出。

  2、阴离子合成洗涤剂

  是一种低毒物质,在消毒企业中广泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准规定,餐具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

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