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吃土豆、红薯、山药等薯类食物时记得搭配些肉和米面

土豆、红薯、山药和其他红薯应该和肉、米粉一起蒸着吃。

马铃薯食品淀粉含量高,膳食纤维丰富,可作为主食替代部分谷物。然而,马铃薯食品的蛋白质含量相对较低。因此,从均衡营养的角度来看,最好同时吃一些富含蛋白质的动物性食物,如牛奶、鸡蛋、瘦肉或鱼,这些食物在营养方面可以起到补充作用。

鱼和蛋奶弥补了马铃薯食品中高品质蛋白质的不足,马铃薯食品中含有丰富的膳食纤维也弥补了动物性食品在这方面的不足。在日常生活中,许多家庭经常把土豆炖牛肉、山药炖排骨、芋头蒸排骨等烹饪在餐桌上食用,不仅美味可口,而且非常符合科学搭配。

然而,马铃薯中所含的8种氨基酸对人体来说是必需的,并且具有合理的组成和很高的生物效价,特别是富含谷物中所缺乏的赖氨酸和色氨酸。这反过来可以补充谷类食物。如果两者一起食用,可以更好地发挥蛋白质的互补作用。因此,许多人在吃的时候会吃一些蒸、煮和烤的土豆,并用它们代替一些谷类食物。这确实是一个好的饮食习惯。如果它们不适合或不喜欢单独吃土豆,它们也可以切成小块,放入米饭或面条中混合烹制,一起食用。

也提醒每个人土豆食物是好的,但是你不应该多吃,否则你会发胖。对于肠胃消化不良和肠胃气胀,最好不要单独吃土豆或吃得太多,而要少吃,最好用肉或米粉烹调。

(刘丹丹)

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