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老人吃什么能增强免疫力 六类食物要常吃

Meat

禽肉含蛋白质多,脂肪少,更适合老年人食用。禽肉很嫩,容易消化。鱼肉比牲畜肉更容易消化,蛋白质含量也更高。海鱼中含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定的作用。海鱼富含碘,虾皮富含钙,适合多种用途。

蔬菜

蔬菜是几种维生素的重要来源,如胡萝卜含有胡萝卜素和维生素A,苦瓜含有维生素c。蔬菜中的大量膳食纤维可以刺激肠道蠕动,防止老年人便秘。黑木耳和紫菜含铁量也很高,老年人,尤其是女性,贫血的发病率很高,应该多吃。大蒜、洋葱和番茄等蔬菜也含有维生素P,与维生素C相似,具有抗氧化作用。大蒜、香菇和紫菜也有降低血液胆固醇的作用。此外,大蒜还可以预防胃肠癌,所以应该多吃。生吃黄瓜和西红柿可以减少烹饪过程中VC营养的流失。

维生素D

维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用,如果钙长期缺乏,可能会导致佝偻病或骨质疏松症。近年来,维生素D也被发现有助于预防各种疾病,如癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等。

维生素A

太阳下山后,许多老人会在昏暗的走廊上上下楼梯,因为他们看不清楚。他们会感觉到绳子,小心点。补充维生素A可以改善这个问题。维生素A是形成眼睛感光物质的重要原料。充足的维生素A可以改善角膜的光滑度,使眼睛明亮生动。相反,它会导致角膜上皮细胞脱落、增厚和角质化,使原本清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊,甚至导致夜盲症和白内障等眼病。

西洋参

中药食疗西洋参可抗心律失常、心肌缺血、心肌氧化、增强心肌收缩力。冠心病患者的症状是气阴两虚、心悸气短。西洋参可长期服用,疗效显著。西洋参的功效还在于调节血压,有效降低暂时性和持续性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。长虹西洋参片选自长白山原西洋参片6年以上,每天将原西洋参片3-5g加入枸杞中浸泡在水中饮用,对调节老年人血压有很好的疗效。

坚果和新鲜水果

酸性水果含有大量维生素c。水果中的苹果酸和柠檬酸等有机酸可以促进消化液的分泌。猕猴桃含有大量的维生素C,可以预防胃癌。硬壳坚果富含蛋白质和脂肪,一些坚果,如油炸瓜子,也富含钙、铁和锌。

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