甘南新闻网
日期归档
社会新闻 当前位置:首页 > 社会新闻 > 正文

万亿级美食市场远未饱和,理性+细分,蜕变将会到来

许多企业家将价值超过1万亿元的食品市场视为充分利用它的首选。结果,饥饿、美容团体、点菜、口碑外卖.这些美食O2O不断涌现,蚕食着食品市场上的这块巨大蛋糕。随着首都冬季的到来,许多美食O2O的发展遇到了前所未有的挑战。能够在年底给出满意的答案已经成为每位美食O2O企业家必须认真考虑的问题。

根据快速通道研究所发布的最新数据,2015年食品行业的市场规模预计将超过2.8万亿元。随着懒人经济的进一步发酵,食品市场的市场规模仍在进一步扩大。因此,据估计,到2016年,中国食品工业的市场规模预计将超过4万亿元,从而成为一个巨大的市场主体。巨大的食品市场自然赢得了许多嗅觉灵敏的企业家的青睐。随着他们对食品工业的了解,他们继续深入细分食品,从而催生了许多食品O2O企业。

除了百度的外卖食品、腾讯的公开评论和阿里的外卖名声,美食O2O如饿面条、美团、电棒也进入美食市场上数万亿级的竞争,试图在这个巨大的市场中分得一杯羹。美食O2O企业家的不断进入引发了美食互联网市场的一系列争议。

BAT平静而巧妙地规划了看似平静的O2O食品市场,美国联盟和公众舆论的合并就是一个强有力的证明。并非美食O2O市场的所有秘密战斗都以像新美国大学那样完美的结局结束。随着人们对点菜需求的增加,他们之间的竞争也越来越激烈。二级美食O2O市场,如食品神摇、豆类小吃、8684外卖和易洗食品,正通过疯狂的推动和增加补贴来提高他们在这个市场的话语权。

虽然英美烟草利用资本的力量使食品市场的利益尽可能朝着他预期的方向发展,但这并没有影响企业家再次细分食品市场的热情。结果,以觅食、烹饪和美食为代表的O2O细分开始出现在主要应用市场的下载列表中。与英美烟草和新加坡国立大学不同,这些美食应用注重美食的细分。

很多人开始担心,这么多美食O2O企业会出现产能过剩吗?但是,如果有太多以特色美食为代表的O2O美食企业,市场会饱和吗?这种担心不无道理,因为尽管懒惰经济模式下的食品市场规模庞大,但消费者的使用点将会集中。正如人们在淘宝网和JD.com网上购物一样,人们对美食的消费也将集中在几家著名的O2O企业。

这种情况的出现导致消费者将他们的使用场景集中在几款大型食品应用上。至于其他特殊的O2O食品,他们会偶尔用它来品尝,或者用它作为象征符号来提高竞争力。

用户选择的两极分化导致美食O2O企业的经营业绩两极分化。结果,每天中午都会出现以下场景:以英美烟草、饥饿面条和新美国大学为代表的美食O2O巨人的送货员异常忙碌,而一些特色美食APP的送货员却因为没有秩序而在街上游荡。

在当前的市场形势下,许多美食O2O企业正面临着前所未有的发展困难。由于缺乏像英美烟草这样的大型食品应用平台,停留在这里的商家数量非常少。为了扩大供应商的规模,很难严格检查每一个停留的商家,这最终导致难以确保从他们的平台提供给用户的食品质量。因此,这些美食O2O企业向用户提供的产品不能满足他们。最终用户用脚投票,转向以英美烟草、饥饿面条和梅辛大学为代表的美食O2O巨头。

美食O2O企业上游市场和下游市场的双重萎缩,使得该行业的企业家比任何其他行业的企业家面临更大的压力,使其企业的发展更加困难。许多美食O2O企业的企业家哀叹,从外部来看,一个繁荣而庞大的美食市场将比任何其他行业消亡得更快

企业家对美食O2O市场的悲观情绪,导致已经对美食市场产生怀疑的人们进一步加深了对美食市场产能过剩的担忧。根据2015年O2O死亡名单,餐饮O2O是死亡名单的首位。许多对食品市场充满信心的企业家开始退缩,转向其他行业。这使得人们对食品市场容量饱和的判断更有信心。然而,万亿美元的食品市场真的如此饱和吗?以英美烟草、饥饿面条和梅辛大学为代表的美食O2O巨头真的能瓜分如此巨大的食品市场吗?我看未必。

2015年美食O2O企业死亡人数如此之多,主要是因为之前超级繁荣背后积累的冲突已经集中。资本的疯狂进入、企业家的无限制扩张以及低效无用的营销模式使这些企业得以几何发展,并开始了自身实力的内部消费过程。以现金补贴为代表的所谓老化营销模式使得这些美食O2O企业获得用户的方式简单而不灵活。一旦资本收紧或资本链断裂,这些美食O2O企业将在一夜之间崩溃,崩溃成为必然。

许多企业家进入食品市场的首要目标是在短时间内扩大用户群。与英美烟草、饥饿莫迪和梅辛大学的大平台相比,这些企业在扩大用户方面非常薄弱。为了实现短期和有效的大规模用户扩张,疯狂的补贴和疯狂的支出已经成为他们能够并且能够选择的唯一方式。然而,当用户积累到一定规模时,这些美食O2O企业已经被削弱,很难产生冲击组合的力量。当用户的新需求出现时,这些美食O2O企业已经无力应对,死亡成为他们唯一的选择。

事实上,面对万亿美元的食品市场,企业家没有必要以上述方式发展自己。为了真正了解消费者在这个市场的真正需求,必须深入培育这样一个巨大的市场。美食市场本身就是一个生态链很长的市场。如果一个人能在这个市场找到自己的位置并努力做好工作,他就能充分享受这个万亿美元的市场带来的好处。这就要求企业家在进入食品市场之初进行精确定位,找到自己的位置,并将食品市场细分为上游、中间和下游市场。

上游市场通常指我们的食品供应商市场,包括食品原料供应、食品加工等。美味食品的原料供应包括主食、配菜、调味品、烹饪等主要方面。这些大的方面可以再次细分。真正想进入这个行业的企业家可以从这些不断细分的食品市场中找到一个相对较小的切入点来创新项目。

中间市场通常指我们的食品物流市场,主要承担快速准确地向消费者运送食品的任务。这个市场肩负着连接上游市场和下游市场的重任。如果这个行业做得好,它将产生1000亿级的生产能力。目前,美食O2O中间市场相对火爆的冯先生、达达等物流品牌就是一个很好的例子。据Hexun.com称,冯先生刚刚完成了1300万美元的首轮融资,达达配送公司刚刚完成了1亿美元的首轮融资。与数万亿的食品市场相比,这些物流企业显然不能满足整个市场的需求。这也为我们的企业家提供了一个不饱和的市场缺口。

在许多人的概念中,消费者是食品市场的下游。事实上,情况并非如此。从目前食品市场的发展来看,个体消费者直接面对的食品市场只是一个相对较低的发展阶段。未来,下游食品市场将包括来自单一消费者的特定单元或集群,并将带来食品市场的进一步集聚和发展。

因此,无论是上游市场、中间市场还是下游市场,美食O2O市场都远未达到饱和。然而,美食O2O企业的相继消亡只是残酷而低效的市场竞争带来的负面影响。随着企业家越来越理性,美食市场细分越来越科学,美食O2O市场的转型时代即将到来,由此衍生的新一轮发展将为已经规模庞大的美食市场带来更多的发展思路和模式。企业家也将享受这种转变带来的新机遇。

youtube.com



甘南新闻网 版权所有© www.scrape-box.com 技术支持:甘南新闻网 | 网站地图