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2015年养殖渔情分析报告

编者按:受农业部渔业局委托,国家水产技术推广中心组织了16个主要水产养殖省(自治区)、200个指定县、734个采集点和6000多个采集终端采集水产养殖和渔业信息。与此同时,成立了水产养殖和渔业国家专家委员会,以组织相关专家并对水产养殖生产情况进行调查。根据监测调查,现将2015年水产养殖情况分析如下,以供参考。

总体而言,我国水产养殖业稳步发展,水产品供应相对充足,保证了居民的消费和生产加工需求。然而,水产品在品种和质量上的供需结构性矛盾进一步凸显。水产养殖生产的成本仍然很高。大多数淡水养殖品种价格较低,养殖效益总体下降,但一些中高端养殖品种价格呈现稳定迹象,养殖效益趋于合理。一些重点河流、湖泊和沿海水域传统水产养殖的发展受到限制,水产养殖方式的转变进一步深化。

一、基本信息

一般信息

离开池塘的水产品情况总体稳定。1月至11月,全国共收集池塘30.68万吨,同比下降5.20%。池塘收入33.61亿元,同比下降2.67%。在产量重量超过1%的17个养殖品种中,9个草鱼、鲱鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、淡水小龙虾、南美白对虾、杂色蛤和扇贝的池塘产量逐年增加(表1)。在产值重量超过1%的24个品种中,11个品种的鲱鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、青虾、南白虾、罗氏沼虾、杂色蛤、扇贝和海参的收入逐年增加(表2)。池塘的淡水价格保持稳定,但一些淡水品种波动很大。在被监测的41个育种品种中,23个品种价格上涨,18个品种价格下跌。其中,鲱鱼、草鱼、鲶鱼、黄颡鱼和南美白对虾(淡水)的价格下降了10%以上(表3)。水产养殖生产投资比去年同期略有下降。1-11月,全国集散地生产总投资29.18亿元,同比下降3.71%。

品种表现

大量淡水鱼出池时表现出“量大价低”,养殖效益普遍下降。池塘中的淡水鱼数量逐年增加。除了鲤鱼触底反弹之外,大多数种类都逐年下降,草鱼和鲱鱼下降了10%以上。根据主要生产区的农民和批发市场经营者的报告,近年来对大型淡水鱼市场的需求一直疲软,价格处于近三年来的最低水平。市场成交额逐年下降,农民普遍赔钱。此外,由于海外市场需求下降,罗非鱼价格继续走低,同比下降约7%。

一些着名的鱼类显示出稳定的迹象,但波动的风险仍然存在。今年年初以来,鳜鱼、河鲈、大黄鱼和鳎鱼的价格逐渐上涨。其中,大黄鱼价格上涨高达41.63%,农民的生产积极性有所提高。石斑鱼在年中表现出稳定的迹象,池塘外的鱼的价格在下半年逐渐上涨。上半年池塘外大菱鲆价格稳步上涨,但由于年中“药物残留”事件,下半年池塘外大菱鲆价格下跌,导致水产养殖效益下降。

养虾的情况越来越好,海洋养虾的好处越来越少。池塘外淡水小龙虾、淡水虾和其他淡水虾价格同比大幅上涨10%以上。其中,国内外淡水小龙虾供需旺盛,养殖规模不断扩大

贝类的总体情况正在好转,水产养殖的效益也有所提高。由于国内外市场对新鲜扇贝和扇贝的需求稳定,扇贝产量同比略有增加。扇贝的总产量价格稳步适度上涨。海湾扇贝产值同比增长7.56%,虾夷扇贝产值同比增长3.23%。提高了育种效益。从池塘中排放的牡蛎数量逐年下降,但从池塘中排放的牡蛎价格逐年上升,效益恢复。鲍鱼价格经过近几年的深入调整,同比上涨22.41%。然而,由于成本高和灾害频繁,水产养殖效益受到影响。

藻类情况存在很大的地区差异,疾病在一些地区非常突出。海带的南北情况大不相同。由于山东等北方地区对新鲜海带饵料的需求减弱,海带库存大量积压。池塘排海带量同比下降18.83%,池塘排海带价格同比下降21.37%,养殖效益显着下降。然而,在福建等南方地区,由于近年来海参和鲍鱼养殖规模的扩大,对新鲜海带饵料的需求大幅增加,池塘外鱼类的数量和价格均逐年增加,养殖效益较好。此外,由于灾害的影响,条斑紫菜出栏量明显减少,出栏价格同比大幅上升。

海参和甲鱼的情况逐渐稳定,但受益空间有限。南北海参种植趋势加快。福建等南方地区海参养殖发展迅速。池塘释放的海参数量同比增长21.86%。池塘中海参的综合价格稳定在每公斤96元左右,实现了稳定的涨跌。同时,海参种苗价格大幅下降,养殖效率提高。受浙江省“三改一拆”、“五河共治”政策的影响,温室种植规模大幅下降,池塘产量同比下降14.22%。池塘产出价格的下降速度有所减缓。然而,由于饲料和种苗成本高,种植利润率仍然有限。

次区域绩效

东北、华北、华东、华中、华南地区主要淡水养殖生产区效益普遍下降,生产形势不容乐观。然而,由于近年来劳动力的回归,我国西南和华南部分地区水产品消费人口增加,需求增加,水产养殖形势相对良好。此外,由于一些传统海产养殖区被指定为限制海产养殖区,沿海地区的海产养殖发展受到挤压。此外,海水养殖市场和自然的巨大风险也在一定程度上影响了海水养殖的发展。

2。趋势分析

水产品供需结构性矛盾突出。从国内需求来看,传统淡水产品需求疲软,营业额普遍下降。例如,1月至11月,中国农业信息网监测的14种淡水鱼类的营业额同比下降4.0%。武汉白沙洲农副产品市场(全国最大的淡水鱼批发市场)的大型批发商也反映,2015年市场营业额同比下降近30%。湖北鄂州武昌鱼协会报道称,武昌鱼加工企业的数量从2010年的20家减少到了5家,只有一家能够全年持续经营。从国外需求来看,由于全球经济复苏缓慢,欧美、日本、韩国等发达国家和地区的水产品进口量下降,对中国水产品加工和出口产生了巨大影响。例如,2015年,外国罗非鱼订单减少,罗非鱼价格低迷,国内加工企业库存严重积压,池塘外鱼类价格一直低迷,

水产养殖结构调整步伐加快。由于近年来一些传统育种品种产能过剩,育种效益下降,地方政府和农民主动调整育种结构。据国家级采集点抛秧分析,1-11月间,大量淡水鱼苗投入略有下降,而一些名鱼、蟹、贝类抛秧量稳步上升。一项对中国中部农民的调查显示,2015年,近30%的大型淡水鱼养殖者将转向其他水产品或大米和莲藕。从调整趋势来看,鱼虾、虾蟹、虾龟混养、稻田一体养殖等生态循环养殖模式,由于管理风险低、疾病发生少、养殖效率高,越来越受到地方政府和农民的认可,从而加快了其发展。此外,在《水污染防治计划》和《十条水》(Ten Articles of Water)发布后,重点河流、湖泊和沿海水域的一些传统农区被指定为限制农区,实施“回归农区”、“整治蓝港”等行动也引发了农作方式的被动调整。从全国采集点投入来看,1月至11月,吊笼、工厂、筏、海水池塘、沙滩养殖等近海养殖模式的生产投入逐年下降。

农业成本仍将居高不下。根据调查,池塘租金和劳动力成本今年继续上升。四川池塘租金标准达到700-900斤稻谷价值。以成都丹徒村为例,2015年池塘租金达到每亩1080元,高于去年同期的45元。随着中青年劳动力继续向城市转移,农村渔业劳动力稀缺,就业价格持续上涨,西南地区日就业工资达到150元,同比增长25元。然而,今年水产饲料和种子的成本略有下降。鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕等饲料原料价格均有不同程度的下降。淡水鱼配合饲料价格同比从200元下降到400元。海鱼配合饲料价格同比下降约700元。一些大型淡水鱼、海参和其他“鱼苗”的价格逐年下降。然而,从总体趋势来看,水产养殖成本高的经营状况在短期内不会改变。此外,由于今后更加重视水产养殖环境因素,水资源的利用和处理成本也将大幅增加,水产养殖成本可能还会进一步上升。

提高渔民收入的形势不容乐观。在主要生产区,大量淡水农户普遍处于亏损或低利润状态。据湖北省调查,散户李某经营6亩鱼塘,鱼苗费3645元,合同费1680元,钓鱼、池塘清洗消毒费1800元,饵料费5750元,配合饲料费7500元,卫生防疫费800元,水电费1000元,家庭转产费元,保险费495元,固定资产折旧及维护费等。总支出元,总收入元,平均每亩利润-656元。不包括家庭就业,平均每亩利润为1844元。孙谋是同一个村子里的一个大农场主,他需要雇佣工人来繁殖后代。每亩平均利润为-780元。因此,如果把家庭就业包括在内,淡水农民基本上是在赔钱。此外,海水养殖农户的经营状况因品种、地域和模式而大相径庭,在养殖总成本相对较高、养殖市场和自然风险不断增加的情况下,经营状况不容乐观。

繁殖疾病灾难的影响不可低估。经过多年的集约养殖,一些传统水产养殖水域遭受环境退化、多种疾病和异常气候,增加了养殖风险。2015年,南美白对虾、条斑紫菜、草鱼等病害较为严重。福建等地区直接受到两个台风“苏德罗”和“杜鹃花”的影响,造成海水养殖的严重损失。此外,根据发布的新图像

孙吴辉,中国水利科学院渔业发展战略研究中心

陈深,中国农业科学院农业信息研究所

王浩,国家水产技术推广站

李可欣,国家水产技术推广站

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